打豆漿的渣有營養沒

豆渣中含有豐富的蛋白質、脂肪和膳食纖維。因此，豆渣不疑是一種良好的營養保健食物。

另外，大豆中的有效成分異黃酮，有降壓降脂及防治脫髮、便祕、面板粗糙、更年期綜合症、骨質疏鬆、肥胖等作用。異黃酮主要存在於黃豆的胚軸部，在製作豆漿時常易被留在豆渣中。因此，吃些豆渣對人體健康有好處。

豆渣的口感比較粗糙，烹調時需加以精心烹製。用豆渣可做“豆渣丸子”、豆渣炒雞蛋、豆渣蒸肉等。