素炒麵怎麼做 酷知社 經驗 3.17K 大中小設定文字大小 1、將蘑菇洗淨,切成條;油菜心洗淨,切成段;筍洗淨,切成條;腐竹用溫水泡發洗淨也切成絲;將蔥、姜去皮洗淨,均切成絲,備用。2、將麵條煮熟,撈出投涼。3、將鍋內倒入花生油,燒熱後放入麵條,炸至金黃色時,撈出,控幹油分。4、另取一鍋,倒入花生油少許,待燒至七八成熱後,放入蔥絲、薑絲熗鍋,再放入蘑菇條、腐竹絲、鮮筍條、油菜心煸炒,加入料酒、醬油、精鹽、清湯,燒開後放入炸好的麵條翻炒,改用小火,加蓋略燜片刻,加入味精,淋上麻油,即可食用。 TAG標籤:炒麵 #