蒸蛋糕有腥味怎麼辦

蛋糕裡面的腥味主要來源自雞蛋，我們可以在打發蛋白的時候在裡面滴上幾滴白醋，能讓蛋白打發的更好，打出來也沒有腥味，在製作蛋糕的時候，還可以在裡面加入少許的白酒、朗姆酒等等，也能起到去腥增香的效果。

大家在家裡比較空閒的時候，相信都會自己動手製作一些蛋糕、餅乾等等食物，而其中蛋糕就是比較常做的。有的人在初次製作蛋糕的時候，會發現成品有一股子腥味，非常影響食慾，這個時候就要想辦法去挽救一下了。

雞蛋是蒸蛋糕中的主要食材，將其和雞蛋、黃油、白糖等一起打發，就能讓空氣進入形成氣泡，幫助蛋糕的體積得到膨脹，從而變得鬆軟，而蛋糕中的腥味主要也來源於雞蛋。要想去除，我們可以在打發蛋白的時候在裡面放上幾滴白醋，這樣不但能讓蛋白打發的更好，打出來也沒有腥味。

另外在製作雞蛋的時候，我們可以在裡面加入少許的白酒、朗姆酒等等，能起到去腥增香的效果，這些材料都是家庭中比較常見的，使用起來也非常的方便有效。