鮑魚怎麼洗才算乾淨

1.清水浸泡

鮑魚的清洗和扇貝有異曲同工之妙，因為都是常見的海鮮，首先最好是購買比較新鮮的鮑魚，買回來先用清水浸泡一會兒。

2.開殼剔肉

然後用刀開啟鮑魚的殼子，將鮑魚肉從殼裡剔出來，鮑魚殼要仔細地用刀去剔，所以一定要小心，不要被刀割傷了手部，注意安全第一。

3.刷子清理

鮑魚肉取出來之後，先去掉不必要的內臟組織，然後準備一個乾淨的刷子，牙刷也是可以的。用小刷子蘸取清水，將鮑魚的肉刷乾淨即可。

注意事項:

鮑魚的肉體和貝殼之間連線的部分叫貝柱，在貝柱邊上有一團水滴型的陰影，則是內臟所在的位置。注意內臟和貝柱的大體位置，以便分解時可以精確下刀。