海蜇怎麼洗才能洗乾淨

用淡水處理法是將海蜇放在淡水裡，將海蜇泡上一至兩天中間換水3-4次；在吃前切好後再用醋浸泡5分鐘以上，這樣就可以全部殺死孤菌。海蜇在食用前一定要用淨水洗淨，去掉鹽、礬、砂子，再用70度熱水汆一下，然後切絲拌冷盤用。

海蜇又名水母，白皮子主產於中國東南沿海。8~9月間，海蜇常成群浮游於海面，有時被衝擊而擱淺在海灘，捕撈時，先用長標刺穿其傘體，然後用網捕獲。捕後用石灰、明礬浸製。再榨去其體中水分，洗淨，鹽漬。一般傘體部和口腕部分開加工，口腕部俗稱“海蜇頭”，傘部俗稱“海蜇皮”。