芸豆豬蹄湯的做法

冬天一碗熱熱的豬蹄湯真是暖和到心理，並且營養豐富。豬蹄富含膠原蛋白，而芸豆富含鈣、蛋白質、膳食纖維、鉀等營養物質。

溫水將芸豆浸泡4-8小時。因為芸豆比較硬，可以先提前浸泡，這樣燉的時候就容易軟了。

豬蹄洗淨切塊，用水浸泡去除血水。可以在購買時讓老闆切哦。

鍋裡放水，豬蹄冷水下鍋煮沸。

用勺子將漂浮的血水泡泡舀出倒掉，加入生薑、花椒、胡椒。

小火慢燉半個小時，加入泡好的芸豆。

繼續燉1個小時左右就可以啦，喜歡軟點的朋友可以多燉一會。要用小火哦，這樣燉出的豬蹄湯又白又濃。