豬蹄冬瓜湯的做法

1、材料：冬瓜400克，豬蹄200克，生薑1塊，香油1小匙，精鹽2小匙，味精1小匙，

2、做法：豬蹄洗乾淨，放入沸水中氽燙後去血水，撈出，瀝乾水分，生薑洗淨拍鬆，冬瓜切厚片，砂鍋中放入清水，加入豬蹄、生薑，用大火燒開後，用小火煲40分鐘，待豬蹄熟透後加入冬瓜片，冬瓜煮熟後，加入精鹽、味精、香油即可。

3、特點：淡香可口，清熱解暑。廚師一點通：冬瓜切成厚片後才不容易燉糊，口感也會更好。