酸菜米粉的做法

1、煮一鍋水，水開放米粉，關火蓋鍋蓋悶十分鐘左右，至稍微有一點硬即可。

2、姜，蒜，蔥，小米辣切好。

3、悶好的米粉過涼水。

4、鍋內少許油，放蔥花蒜姜爆香。

5、放肉糜炒變色。

6、加入一大勺老壇酸菜，少許生抽炒香。

7、放一勺自己喜歡的牛肉醬或者其他醬，炒香。

8、加水煮開。

9、煮開後撇去浮沫。

10、放入瀝乾水的米粉煮開，生抽，鹽調味，放入少許韭菜或者其他青菜，煮熟即可。

11、小米辣裝飾，熱熱的連湯帶水吃兩碗。