如何做好牛肉

材料：牛腩500克、西紅柿3到4個、蔥1顆、姜少許、蒜三瓣、花椒10顆t八角1顆、生抽2勺、料酒1勺、冰糖6粒、乾紅辣椒 2個。

步驟：

1、把牛腩切塊，放冷水中浸泡30分鐘左右，拔除血水；

2、蔥切段，姜、蒜切片；

3、西紅柿放入盆中，倒入開水，燙掉外皮；

4、把泡好的牛腩冷水下鍋，開鍋後撇去浮沫，撈出瀝乾水分；

5、鍋裡放油，油熱後放入蔥、姜、蒜、花椒、大料、幹辣椒爆香；

6、然後倒入牛腩，加料酒、生抽翻炒均勻；