洗涼皮的水要沉澱多久

洗涼皮的水要沉澱5-8小時。洗的涼皮水一般情況下要沉澱5-8個小時，最少也需要沉澱3個小時以上才能完成，而沉澱過程當中可以將上面的清水舀出倒掉，若舀出清水後，涼皮水還是過於稀薄，可以加入適量的麵粉或者澱粉進行攪拌，再讓其沉澱，此方法做出的涼皮質量較優。沉澱是製作涼皮最關鍵的一步。只要夠用，涼皮的質量是可以提高的。此外，我們還可以在麵條水中加入玉米澱粉，也可以增強涼皮的口感。涼皮是中國的傳統特色食品，是擀麵皮、米麵等的統稱，在中國北方相當普遍。因為地域不同，生產方式和原料都有很大差距。