藍瓜餅是怎麼做的

1、南瓜去皮切成薄片，放蒸格里蒸軟。

2、把蒸好的南瓜放盆裡壓成泥狀，加入白糖拌勻，糖的分量可根據自己的口味新增。

3、把糯米粉放進盤裡和南瓜泥拌勻，然後揉成較乾的麵糰，否則不易成型而且容易粘鍋。

4、把麵糰分成十份，每份先搓成小圓球，然後輕輕壓扁成餅坯。

5、油燒熱後，把餅坯放進鍋裡用小火慢慢煎至略為鼓起，比原來稍大，注意翻動， 以免糊掉，把兩面煎成金黃色，即可上碟。