蘆筍要去皮嗎 酷知社 經驗 1.65W 大中小設定文字大小 蘆筍要去皮,蘆筍的皮雖然可以食用,但蘆筍外皮質地堅硬,因此為了保證口感,蘆筍是需要去皮的,蘆筍的上部質地比較鮮嫩,可以留下,只需稍微處理一下根部即可;蘆筍去皮的方法:1、手撕,比較老的蘆筍外皮非常堅硬,可以直接用手撕,簡單方便,頂端的比較嫩,可以不用去皮,也可以將蘆筍平放在砧板上,直接從蘆筍的中間往根部平行剖開即可去皮;2、用刮皮刀,刮皮刀是一般家裡都會有的小工具,對於那些不太老的蘆筍,用手撕不好操作,所以可借用刮皮刀去皮,這種方法簡單快速又不會傷手。 TAG標籤:去皮 蘆筍 #