炒蘆筍要焯水嗎 酷知社 舌尖美味 1.15W 大中小設定文字大小 要焯水。因為蘆筍中含有一定量的草酸,這種草酸是帶有苦味的,而且草酸遇到鈣質就容易生成難以溶解的草酸鈣,這種物質還會影響人體的吸收,過多的吸收草酸鈣還容易導致其他疾病的發生。所以在炒蘆筍前,是要先焯水的,如果沒有焯水,吃起來還會很苦。 TAG標籤:要焯 蘆筍 #