麵筋怎麼做的 酷知社 經驗 1.29W 大中小設定文字大小 麵筋的做法如下：原料：麵粉，水。方法步驟：1、將麵粉置於容器中，加入相當麵粉重量百分之四十的水；2、充分拌和，加工成粘性強的麵糰；3、然後靜置1小時，將麵糰置於篩或粗布中淋水，揉洗時澱粉隨水流走；4、留布內的粘在一起的蛋白質即為溼麵筋；5、將溼麵筋平攤在蒸籠中，厚度為2至3釐米，加熱30分鐘，即成麵筋。 TAG標籤：麵筋 #
