如何挑螃蟹 酷知社 經驗 1.32W 大中小設定文字大小 以下是挑螃蟹的技巧介紹:1、一看蟹殼。凡殼背呈黑綠色,帶有亮光,都為肉厚壯實,殼背呈黃色的,大多較瘦弱。2、二看肚臍。肚臍凸出來的螃蟹,一般都膏肥脂滿,凹進去的,大多膘體不足。3、三看螯足。凡螯足上絨毛叢生,都螯足老健。而螯足無絨毛的螃蟹,則體軟無力。4、四看活力。將螃蟹翻轉身來,腹部朝天,能迅速用螫足彈轉翻回的螃蟹,活力強,可長期儲存。不能翻回的螃蟹,活力差,存放的時間不能過長。 5、五看雌雄。農曆八九月裡挑雌蟹,九月過後選雄蟹,因為雌雄螃蟹分別在這兩個時期性腺成熟,滋味營養最佳。 TAG標籤:螃蟹 #