酸辣豆芽的做法

做法為：

準備主料綠豆芽、青椒、幹辣椒、蒜瓣和蔥花；準備輔料鹽、十三香、米醋、雞精和花椒。將綠豆芽去根洗淨，青椒切絲，蔥切蔥花，蒜瓣拍扁切小，幹辣椒從中間弄斷，備用。鍋中加入油和花椒，開小火慢慢炒出花椒的香味，待花椒要糊時撈出。再向鍋中加入幹辣椒，炒出辣味後加入蔥花、蒜粒，青椒絲，開大火炒出香味倒入豆芽翻炒。翻炒幾下後，加入少許十三香、鹽以及少許生抽，翻炒均勻，炒至出水待豆芽快熟時，沿鍋邊淋入米醋，加入剩下的蒜粒和雞精，翻炒均勻至豆芽炒熟出鍋即可。