戚風蛋糕到底能不能用黃油

威風蛋糕能使用黃油，使用黃油後，威風蛋糕就可以製作成一種新的蛋糕，即威風黃油蛋糕，具體的製作方法如下：

原料：

低粉70克、黃油40克、純牛奶40克、細砂糖50克、雞蛋4個、檸檬汁10克。

做法：

1、將黃油放入一個乾淨的大碗，隔水加熱至黃油完全融化，接著將融化後的黃油取出，靜置放涼作為備用；

2、將四個雞蛋打碎放入盆子中，接著用勺子將蛋清與蛋黃完全分離，將分離後的蛋黃放入完全融化的黃油中；

3、在剩下的蛋清中加入五滴檸檬汁，用打蛋器打發至有厚紋路不容易消失的程度，然後將打發後的蛋清放入冰箱冷藏；

4、將黃油、蛋黃、鮮奶、細砂糖混合，攪拌至完全混合狀態，接著再加入低粉完全攪拌均勻至麵糊狀態；

5、取出打發的蛋清，分三次加入到攪拌好的麵糊中，接著將麵糊倒入模具中，放入預熱好的烤箱，將烤箱溫度設定為170攝氏度，時間為35分鐘，待烤箱提示完成烘焙後即可完成這款蛋糕的製作。