炒胡蘿蔔可以放醋嗎 酷知社 經驗 2.05W 大中小設定文字大小 胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素,攝入人體的消化器官後,就可以變成維生素A。維生素A可以維持眼睛和面板的健康,有面板粗糙和夜盲症的人,就是缺乏維生素A的緣故。但注意不要用醋來炒胡蘿蔔,菜加熱後醋酸會大大破壞胡蘿蔔素,但涼拌胡蘿蔔時可以放醋,醋中所含的醋酸是種弱酸,且濃度很低,不會破壞胡蘿蔔素。 TAG標籤:放醋 胡蘿蔔 #