用麵糰怎麼捏雞

用麵糰捏雞的方法：將呈圓形的麵糰從一端捏出小雞的頭，在頭的前部捏出小雞的嘴巴。在另一端捏出小雞的尾巴，用花捏子夾一下，再在雞身的兩旁夾出小翅膀來即可。

配方上通常會有一個理想麵糰溫度，在攪拌的時候通常會利用水溫調整，來達到所想要的理想麵糰溫度。攪拌的過程中，一定會因為摩擦產生熱能，導致麵糰溫度上升，如果攪拌速度越快，麵糰溫度也更容易上升，所以打面前，一定要設想好水溫。麵糰溫度容易因為室溫，溼度，水溫，攪拌時間的不同，而有其他變化，所以就算每天製作同樣的麵包麵糰，也會稍微跟著不同。