大燴菜怎麼做更好吃更香

做大燴菜需要準備食材：白菜5片、土豆1個、胡蘿蔔半根、豆腐1塊、粉條1把、蔥半根、蒜5瓣、幹辣椒6個、生抽3勺、老抽2勺、蠔油1勺、十三香1勺、鹽適量。共分為5個步驟，以下是做大燴菜的詳細操作：

操作/步驟

1、處理食材

所有蔬菜洗乾淨，粉條提前煮軟泡進涼水。白菜切塊，胡蘿蔔、土豆切片，豆腐切塊，蒜切片，蔥切圈。

2、煎至金黃

鍋中倒油，油熱後豆腐下鍋，中小火煎至兩面金黃盛出。

3、翻炒

留底油，油熱後爆香乾辣椒、蔥蒜。倒入胡蘿蔔片、土豆片翻炒2分鐘左右。

4、加調料

倒入白菜翻炒片刻，加入粉條和煎好的豆腐，加一小勺十三香、3勺生抽、2勺老抽、1勺蠔油翻炒均勻。

5、完成

出鍋。