烙餅能用開水和麵嗎

做烙餅應該用溫水和麵。

主料：麵粉500克；

輔料：鹽2克、水適量；

1、將用到的麵粉份量準備好；

2鹽稱2克到3克，將稱好的麵粉與鹽混在一起；

3、慢慢一點點加溫水，不斷攪拌；

4、等到麵粉與溫水有點粘了，慢慢揉，努力把麵粉揉成團；

5、盆中麵糰不含乾的麵粉之後，將麵糰靜置30分鐘；

6、麵糰醒好之後，繼續揉一會兒，等到麵糰表面很光滑就可以了，即可開始製作烙餅了。