鰱魚火鍋怎麼做好吃 酷知社 經驗 1.11W 大中小設定文字大小 1、將炒好的火鍋底料放入高湯煮1小時以上,用密漏去除渣子即成底湯2、將鰱魚的頭和魚骨,倒入底湯大火煮15分鐘,然後下鹽、雞精、味精、糖、醪糟、胡椒粉等調味;3、將蔬菜用魚頭骨底湯燙熟後撈出連同魚頭和魚骨一起墊在魚盆底部,一般還放入平菇、豆芽、油菜等;4、將魚片下入底湯中煮開2分鐘後,將魚片連湯一起倒入魚盆中;5、撒少許幹辣椒節、花椒、熟芝麻,將火鍋油燒熱,舀1至2勺澆在其上;6、最後撒蔥末和香菜。 TAG標籤:鰱魚 好吃 火鍋 #