饃饃哥玉米自發粉配方 酷知社 經驗 2.64W 大中小設定文字大小 採用精製麵粉加入碳酸氫鈉和磷酸二氫鈣製成膨發劑，再將精製小麥粉分次按比例與膨發劑攪拌，混勻。自發粉大都為中筋麵粉混合泡打粉的預拌粉，配方一般包括如下組份：精製小麥粉、膨發劑，其重量組份為：精製小麥粉與膨發劑的比例在一比零點零二到一比零點零四之間。自發粉可以用麵粉加發酵粉代替，一般50克的泡打粉可以兌入1250克的麵粉。 TAG標籤：玉米 自發 饃饃 #
