剛做好的酸奶是熱的可以吃嗎

酸奶是以牛奶為原料，經過巴氏殺菌消毒後，再向牛奶中新增有益發酵菌進行發酵作用，最後冷卻灌裝的一種牛奶製品。在酸奶冷卻灌裝前，其安全標準已經符合《國家食品安全標準》要求，可直接食用。通常飲用冷卻後的酸奶，是因其冷藏後的口感、風味更佳，並不是因為處於溫熱狀態的酸奶不可供人飲用。

目前市場上酸奶製品多以凝固型、攪拌型和新增各種果汁、果醬等輔料的果味型居多，酸奶不但保留了牛奶的營養成分，其經過發酵後產生的乳酸，可一定程度提高鈣、磷在人體中的利用率。