買回家的叉燒肉怎麼吃

材料： 梅肉前腿肉2公斤。

配料： 糖500克、鹽100克、高梁酒200克、紅蔥頭100克、陳皮50克、醬油100克、甜麵醬100克、雞蛋2顆、麥芽糖 250克、食用色素黃色5號1克。

買回家的叉燒肉吃法如下：

1、梅肉切成大片條狀；

2、醃料：糖、鹽、蔥頭、陳皮末、高梁酒、醬油、甜麵醬；

3、醃漬時拌入2粒蛋及已調好的色素拌勻，在室溫下醃40分鐘；

4、醃好的梅花肉以叉子串起，進爐烤已攝氏270度，烤20分鐘；

5、烤至表面著色，邊緣焦掉時取出，淋上蜜汁；

6、放進烤爐，烤至表面乾亮，最後再淋上蜜汁，等至蜜汁稍乾及可。