肥叉燒是什麼肉 酷知社 經驗 2.21W 大中小設定文字大小 肥叉燒是豬肉。叉燒肉一般是把醃漬後的豬肉掛在特製的叉子上，放入爐內燒烤。好的叉燒應該肉質軟嫩多汁、色澤鮮明、香味四溢。當中又以肥、瘦肉均衡為上佳。叉燒肉是粵菜中極具代表性一道菜。叉燒肉為燒烤肉的一種，係指經獸醫檢驗合格的豬肉，加入醬油、鹽、糖、酒等調味料，經過醃製後插在特製的叉子上經電或木炭燒烤而成。 TAG標籤：叉燒 #
