鼠的饅頭做法

將麵粉和酵母白糖攪拌均勻後，分成四份，白色的多一些，黃色和紅色的少一點，因為用的不多隻是用來裝飾的，分別和成偏硬一點的麵糰，黑色是在白色麵糰上取一點揉進竹炭粉就可以，都揉成光滑的麵糰備用。取一塊大約九十克左右擀薄，包入事先做好的元寶，每個元寶上刷一層油防粘。然後再取白色麵糰二百克左右擀薄，把以前包好元寶的麵糰在包在裡面。把白麵團稍微整理成團圓型，將紅色麵糰擀薄切一長條，能蓋住白色麵糰三分之二處，紅色麵糰中間切一小三角口作為衣服領子部分，然後抹點水粘在白色麵糰上。再把黃色麵糰擀薄，切成小細條做為領子邊抹水粘好。再用模具壓出小銅錢狀粘在衣服上。在分別粘好五官和耳朵，頭上也可以做個小帽子裝飾。全部做好後放在蒸鍋裡自然醒發至體積變大拿起來輕飄飄的時候開火，水開上汽後計時二十分鐘後關火，燜三分鐘後出鍋。