家庭自制酸奶的稠稀度如何控制 酷知社 經驗 1.75W 大中小設定文字大小 通過控制發酵時間來控制酸奶的稠稀度。發酵時間越長越濃稠,會變成豆腐塊狀態。因為益生菌數量會達到一個峰值,也就是益生菌發酵很完全。但那時候的味道較酸。一但超過發酵的極限時間,裡面的細菌便不可控,會有一些雜菌出現,酸奶會變質,所以如果不是特別追求塊狀的酸奶建議發酵時間短一點,酸奶呈流質狀態口感好,主要還是大部分人口味偏甜,發酵十個小時以內即可。 TAG標籤:稀度 酸奶 家庭 #