豆豉和豆醬有什麼不同 酷知社 經驗 2.29W 大中小設定文字大小 豆豉是用黃豆做的，是製作醬油的半成品，發酵後晒乾做成的．顏色大多為黑色，但是有個別製作過程中加入姜是金黃色。豆醬是將煮熟的豆瓣放置在一種叫黃金的植物上面長出黃毛，再加入剁細的辣椒中，用油封口，發酵而成的。 TAG標籤：豆豉 豆醬 #
