莆田滷麵的正宗做法 酷知社 經驗 2.29W 大中小設定文字大小 1、準備食材:黃豆芽200g,五花肉100g,水500ml,細麵條500g,油10ml,醬油15ml,鹽,蒜,姜,紅辣椒,蔥,八角各10g。2、五花肉,蔥薑蒜切丁,將細麵條打散蒸12分鐘左右。3、鍋中倒油,油熱後放入五花肉翻炒一會,放入蔥薑蒜,紅辣椒,八角翻炒2分鐘,再加入鹽,醬油,倒入黃豆芽炒到六七成熟,倒入白水。4、把麵條蓋在菜邊上,小火燜兩三分鐘,等水差不多幹,麵條上色,攪拌均勻即可。 TAG標籤:滷麵 莆田 正宗 #