生抽醬油和老抽醬油的區別 酷知社 經驗 4.36K 大中小設定文字大小 1、顏色不同:生抽顏色比老抽顏色深,生抽沒有老抽黑。2、味道不同:生抽味道偏鹹,而老抽味道偏甜。3、適用物件不同:生抽適用於涼拌菜、醃製肉類,可以使肉質變得嫩滑;而老抽適用於重口味的炒菜、燉菜,可以給肉類增色。4、分類不同:生抽和老抽是醬油的一種,而醬油還包括頭抽。 TAG標籤:醬油 生抽 老抽 #