碳烤一豬排怎樣做好吃

材料：厚豬排、 鹽、麵粉、橄欖油、蒜頭、迷迭香。

做法: 1、 豬排用刀背略拍鬆，灑鹽，薄薄沾取麵粉；

2、 在平底鍋中燒油，將豬排入鍋，煎至兩面呈金黃色；

3、 蒜頭用刀背拍碎去皮，入鍋同煎至金黃，灑上迷迭香；

4、 倒出鍋中太多的油，加入酒醋同煮，加酒再煮5分鐘；

5、 加1杯雞湯，蓋上鍋蓋用小火煮5分鐘，其間需翻面兩三次，若湯汁變幹，加雞湯；

6、 豬排移置已熱過的盤內，再用大火略收幹湯汁，淋在豬排上即完成。