玉米粉怎樣調才不會結坨

可以直接採用手動攪拌調玉米粉，用小篩子晒玉米粉，變篩邊攪。因為每次篩下的玉米粉量不大，因此不會結坨。或者是用電動攪拌機攪拌玉米粉，因為高速攪拌，能夠使水和玉米粉充分結合，也不會有結坨。

能做玉米粉一般指玉米麵玉米麵有粗細之別。玉米麵含有豐富的營養素，按顏色區分有黃玉米麵和白玉米麵，按種類分還有糯玉米麵（黏玉米）。玉米麵食品很多，玉米中含有大量的卵磷脂、亞油酸、穀物醇、維生素E、纖維素等，具有降血壓、降血脂、抗動脈硬化、預防腸癌、美容養顏、延緩衰老等多種保健功效，也是糖尿病人的適宜佳品。玉米麵完全保留了玉米的營養成份和調理功能，並改善了粗糧麵食品口感不好和不易消化的缺點。