如何製作醉蟹 酷知社 經驗 1.52W 大中小設定文字大小 你知道怎麼製作醉蟹嗎?適量清水中加鹽、白糖、花椒,燒開後晾涼,加點花雕酒、大麴酒,調勻成醉滷。找個大小合適的乾淨容器,在其底部放上生薑、蔥結、陳皮。把500克活河蟹洗淨後瀝乾水分,放人容器內,並放上薑片、蔥花、陳皮。用重物壓上河蟹,再加入制好的醉滷,封口,置於冷藏室內。冷藏4天后,醉蟹可製成,食用時改刀切塊、澆上少許醉滷,味道萇佳。 TAG標籤:醉蟹 #