1、準備青蟹,將其帶回放入水中,讓其吐泡一小會,然後刷乾淨。
2、開啟電飯煲或者高壓鍋,將內膽清洗乾淨,然後加入適量水,有些人還喜歡用啤酒蒸螃蟹,如果家中有,可以考慮放入少許,增加其鮮味。準備一個蒸層。
3、吐過泡泡的青蟹取出,用軟毛刷清潔一遍。
4、將青蟹翻過來,放入蒸層,開啟蒸模式,大約20~30分鐘左右。
5、將蒸好的青蟹取出,揭開扎繩,然後放入盤中。
6、準備少許生薑、蒜頭、醋、料酒、鹽等,生薑、蒜頭切末,然後放入一個乾淨的碗,加入鹽、醋、料酒等拌勻,準備好蘸醬,將蒸過的青蟹伴著蘸醬吃,做法簡單,味道鮮美,營養豐富。