廣式點心包子做法

配料： 叉燒肉，鹽，花椒，蔥，姜，醬油各適量，麵粉。

操作：

1、叉燒肉切小塊，蔥姜切末，加醬油，鹽拌成陷。

2、麵粉中加糖、溫水、發酵粉，約二小時，至麵糰發起時，加香油，白糖。將麵粉揉搓，搓至麵粉柔軟適中時，隨用一條半溼的毛巾蓋著，待麵粉發酵至一定程度時，再搓勻候用。

3、將搓好的發麵粉分成每個約兩半重之粉團，放在掌心搓圓，擀成中間厚，兩邊薄的皮並在中間捏成凹形，放入適量餡料，然後將開口處摺疊捏合，務使餡料不致散出，包底用白紙墊著，放入蒸籠內，隔沸水用猛火蒸約15分鐘左右即可。