牛肚怎麼清洗才能乾淨沒有味道 酷知社 經驗 1.6W 大中小設定文字大小 牛肚先在冷水中浸泡約20分鐘,目的是去除浮在牛肚上的雜質。然後將牛肚翻過來,用剪刀去除上面的肥油。取適量的鹼面,反覆正反面揉搓。鹼面一定要塗抹均勻,大約揉搓三分鐘,用水衝淨。用粗鹽加麵粉再次塗抹牛肚,反覆揉搓,麵粉可以起到帶去牛肚上面髒汙的作用,粗鹽的顆粒亦有此作用。約兩三分鐘後,沖水洗淨即可。 TAG標籤:清洗 牛肚 #