如何蒸丸子

主料：豬肉餡250克、饅頭兩個。

輔料：白菜100克、雞蛋1個、蝦米1小捏。

調料：色拉油10克、食鹽2克、醬油13克、蔥25克、姜5克、香油少許、花椒粉2克。

做法：

1、將白菜切成絲放白菜調料蔥花5克、薑末少許、花椒粉1克、醬油3克、香油少許、海米一小捏，拌勻平鋪在大盤子的底部。

2、豬絞肉放入丸子調料雞蛋1個、蔥花20克、薑末少許、花椒粉1克、醬油10克、鹽2克、色拉油10克、香油少許拌勻。

3、將剩饅頭切成小饅頭丁。

4、切好的饅頭丁放入拌好的肉餡中，用手抓勻。放置5分鐘。

5、用手將放置後的餡料做成乒乓球稍小一點的丸子擺在鋪好的白菜絲上。

6、上蒸鍋開鍋後大火蒸15分鐘即可。