怎麼用泡打粉做饅頭

將泡打粉與乾麵粉按8:500的比例混合均勻，然後把乾酵母和少許糖溶於水中，與剛剛的麵粉和成麵糰，注意水溫不要超過35℃，冬天最好用35-40℃的溫水和麵；將麵糰切成饅頭胚後靜置，醒發半小時，醒發的溫度為32-35℃，並具有一定的溼度，也可在籠屜中醒發，籠屜下的鍋中水燒至35-40℃左右；將醒發好的饅頭胚放入籠屜中蒸熟，時間一般為二十分鐘左右；最後建議做饅頭用發酵粉或老面。