東北菜竅門 酷知社 經驗 1.92W 大中小設定文字大小 1、想要東北菜做得好吃,應該選擇新鮮的食材,如果原材料不好,會讓菜形似神不似,最好用東北產的蔬菜。2、應該用大鍋炒,然後用柴火燒。這樣烹飪的東北菜會帶著鍋氣,是很多東北人心目中的老東北菜味道。注意在做東北菜時應該開大火。3、做東北菜必須捨得放油,這樣才能讓菜品比較油潤,不會幹澀,加入一些豬油會讓菜更香。 TAG標籤:東北菜 #