做東北菜魚香茄子用什麼醋好吃
可以用老陳醋；食材：茄子4個、油適量、鹽4克、白糖5克、郫縣豆瓣醬1湯匙、蠔油1湯匙、蔥蒜適量、辣椒適量；做法：把茄子洗淨切條；準備辣椒碎、蒜末；把蔥葉切花，用冷水浸泡；熱油，放入茄子條煎制；反覆翻個，煎制茄子條塌秧發軟；盛出，瀝...
東北菜菜譜 正宗的東北菜有哪些
1、東北菜菜譜分葷、素、湯、海鮮四類。2、葷菜：蔥燒鯉魚、花椒嫩醉雞、拌肉皮絲、爆煎鯉魚、白肉血腸、韭菜乾絲、木樨肉、麻醬紫鮑、排骨燉白菜、鴛鴦戲飛龍、紅燒肘子、蛋泡銀魚、茄汁草魚片、芹菜魚絲、五香牛肉、...
誰知道東北菜名叫炒生熟怎麼做
主料：五花肉、大蔥、鹽、醬油、醋、白糖、澱粉、花椒、姜、蒜。步驟：1、鍋內加入清水、油，將五花肉下鍋，加入姜、蒜大火煮沸；2、將五花肉撈出，加入大蔥翻炒，加入水、鹽、醬油、醋、白糖、花椒麵，最後加入澱粉勾芡出鍋即可。...
東北菜乎土豆怎麼做
把買回來的土豆，洗淨，去掉表面的土。往鍋裡倒入少許水，燒開，倒入所有的洗淨的土豆，讓水浸沒土豆。悶煮，10至20分鐘，讓土豆充分煮熟。判斷土豆是否熟透可以用筷子插入土豆，若輕鬆的插到底，則說明熟透。熟透後，將土豆倒入漏斗中，用...
南京那家東北菜做的最好吃
1、東北菜館獅子橋店，地址在江蘇省南京市鼓樓區湖南路獅子橋2號中華民餚1層。2、東北印象飯店，地址在江蘇省南京市棲霞區中山門大街699號花園城2層。3、雪香東北菜飯店，地址在江蘇省南京市雨花臺區應天大街619號虹悅城5...
東北菜土豆燉窩瓜
第一、將倭瓜洗乾淨，切成塊狀，如圖所示。第二、將土豆洗乾淨，將其也切成塊，如圖所示。第三、起鍋燒油，將蔥花放入鍋中爆香，如圖所示。第四、將土豆和倭瓜放入鍋中，翻炒一會加入調味料，如圖所示。第五、加入清水，小火燒製20分鐘...
東北菜酸菜炒粉條怎麼做啊
主料：酸菜、土豆粉、五花肉適量；輔料：蔥適量、鹽適量、味素適量、十三香適量。1、酸菜洗淨，切成細絲，涼水泡後，瀝乾水備用；2、放油，放五花肉及十三香，放入酸菜，炒散後放入粉條；3、放入醬油，炒香後添湯，放入蔥、蒜、鹽、雞精；4、收湯...
雪綿豆沙是東北菜嗎
雪綿豆沙起源於我國東北的滿族，後成為清朝宮廷御宴上的名菜之一，屬於吉菜（東北菜），已有百年曆史。雪綿豆沙做法：食材：豆沙餡1袋、雞蛋清5個；輔材：綿白糖、幹澱粉、麵粉、油。準備：（1）將豆沙餡分成12份，搓成小球，蘸上幹澱粉備用；（2）用4...
東北菜裡蒸肥肉怎麼做
原料：五花肉或肘子肉、蔥、姜、大料粉、花椒麵、醬油、老抽、料酒；做法：五花肉或肘子肉刮洗乾淨，放蔥姜煮成六成熟；待涼後切成0.5釐米厚、2、5寸長的片碼在碗底，放大料粉少許，花椒麵少許，蔥花、薑片適量，撒上一品鮮醬油，老抽一...
成都哪家東北菜最正宗
東北飯店。地址：東北市街96號。電話：15198133388。大東北水餃店。地址：文昌西路容東診所隔壁。電話：13541161366。老東北酒家。地址：蜀漢路259號。電話：02887521618。關東情。地址：西門同盛路55號。電話：02887362180。東北人...
北京哪做的東北菜最正宗
1、正宗東北菜館。地址：北京市豐臺區蓮寶路南50米。2、正宗東北農家菜總店。地址：北京市海淀區雙榆樹北路57號。3、家在東北正宗農莊菜。地址：北京市朝陽區望花路甲1號。4、東北虎正宗家鄉菜。地址：北京市海淀區知春路57...
東北菜屬於哪一菜系
東北菜是魯菜的一個分支，但又與魯菜不同，它結合了東北三省以及內蒙古東部的地方飲食，自成一體。東北菜極具地方特色，屬於中國十大菜系之一。東北菜是指東北，包括黑龍江、吉林、遼寧、內蒙古東部、河北東北部的烹飪菜種。因...
東北菜大骨烀土豆怎麼做
第一、大棒骨剁開塊，不要小塊，東北菜的特點就是大，看起來豪爽的很。在水龍頭底下多次沖洗，將血水沖洗乾淨。第二、鍋裡燒開水焯一下大棒骨，變色為止。第三、放進冷水中多次清洗，血沫子全部洗乾淨，控幹水分。第四、鍋裡倒入少...
東北菜為啥那麼鹹
東北菜出自魯菜，以鹹鮮為主，東北人大多數口重，喜歡濃重口味的燉菜，其實最重要的一點是能突出原料本味東北菜的特點是一菜多味、鹹甜分明、用料廣泛、火候足、滋味濃郁、色鮮味濃、酥爛香脆，東北菜講究吃的豪爽，吃的過癮，所以...
633332120指什麼東北菜
633332120指東北菜小雞燉蘑菇。小雞燉蘑菇主食材是小雞和香菇，加入老抽、鹽、料酒、生抽、白糖、蔥段、八角、乾紅辣椒，做成的一道地道東北菜。...
東北菜有哪些特色菜
東北菜有飛龍湯、地三鮮、東北亂燉、鍋包肉、小雞燉蘑菇、賽熊掌、殺豬菜等特色菜。1、龍湯：又名榛雞，是黑龍江省的名菜之一，屬於龍江菜系，產於興安嶺。2、地三鮮：是一道東北傳統名菜，不僅味道鮮濃，而且涵蓋多種營養物質。3...
東北菜有什麼特點
東北菜的特點：1、東北菜以燉、醬、烤為主要特點，形糙色重味濃。粗線條的東北菜，不拘泥於細節。2、東北菜一菜多味，鹹甜分明，酥爛香脆，色鮮味濃，明油亮芡，講究造型。3、烹調方法擅於扒、炸、燒、蒸、燉、鍋，白肉血腸、扒熊掌、...
東北菜有哪些
東北菜有飛龍湯、地三鮮、東北亂燉、鍋包肉、小雞燉蘑菇等。1、龍湯：又名榛雞，是黑龍江省的名菜之一，屬於龍江菜系，產於興安嶺。2、地三鮮：是一道東北傳統名菜，不僅味道鮮濃，而且涵蓋多種營養物質。3、東北亂燉：有葷有素，味道...
濟南哪裡的東北菜正宗好吃
1、關東大院，地址：山東省濟南市槐蔭區路勁御景城東門；2、東北一家人，地址：山東省濟南市山大南路123-11號；3、關裡關外，地址：山東省濟南市歷下區奧體中路與天辰路交叉口東行66米；4、鵬聚大鍋臺，地址：山東省濟南市歷下區燕翔路16號...
混血兒是什麼東北菜
混血兒是指東北菜中的紅腸，因原產於俄羅斯且顏色火紅得名。紅腸是俄羅斯進入中國後，結合中國人口味進行改良的混血產品，因此也稱為混血兒。紅腸是一種原產於俄羅斯等國，用豬肉、澱粉、大蒜等材料加工製作的香腸。做法精良...
求東北菜土豆茄子燉排骨的做法
材料準備：排骨，土豆，茄子，油，鹽，圓蔥，八角，胡椒粒，姜，雞精；製作步驟：1、將排骨切小段，用熱水清煮；2、將炒鍋中放入油並燒熱，先炸香八角、胡椒粒，再加入姜碎；3、倒入排骨翻炒；4、加適量生抽後加水清燉，開鍋後用中火燉15分鐘；5、清洗茄子、...
東北菜一絕幹豆腐怎麼做
材料：榆樹幹豆腐1張，肉末100克，老湯800毫升，青蔥2根，姜3片，醬油3匙，鹽1小匙，雞精1小匙，糖1小匙，五香粉1小匙。做法：幹豆腐切成大方塊。青蔥切成細絲、薑切片。鍋中到油，放入肉末、姜、蔥翻炒。放入醬油、加入老湯。湯開鍋後加入幹...
東北菜小白菜燉幹豆腐怎麼做
東北菜小白菜燉幹豆腐的做法為:1、食材準備:幹豆腐適量，適量五花肉，白菜。2、幹豆腐切菱形條，五花肉片下8成熱油鍋；3、五花肉炒變色後，下幹豆腐條繼續翻炒；4、添清湯，燉開後加大白菜片（白菜幫子橫片兩刀後再斜片）；5、加鹽、花椒...
廈門島內哪裡有好吃的東北菜
1、松花江餃子館：這家小店，四周瀰漫著北大荒粗獷的熱情、黑土地濃烈的氣息，桌面上擺的也許是粗菜，也許是淡飯，也許是平平常常的餃子，但每一樣都是珍貴的綠色食品。地址為湖濱南路164號；2、冰城餃子館：位於交通便利的湖濱南路...
東北菜竅門
1、想要東北菜做得好吃，應該選擇新鮮的食材，如果原材料不好，會讓菜形似神不似，最好用東北產的蔬菜。2、應該用大鍋炒，然後用柴火燒。這樣烹飪的東北菜會帶著鍋氣，是很多東北人心目中的老東北菜味道。注意在做東北菜時應該開...