有誰懂做橫瀝湯粉的怎麼做 酷知社 經驗 2.07W 大中小設定文字大小 1、 做之前用一個晚上將米浸溼。2、 早上將前一晚浸的米磨成米漿。3、 倒米漿在平蒸盤上,攤平。4、 放進蒸爐裡蒸3-4分鐘。5、 撕下來切成條。注意:湯料要蒸熟。先用焗爐把大地魚乾焗香備用,再把它用火腿骨、豬大骨、豬皮、雞頭、頸、腳、鮮蝦頭、蝦売、老羗等材料川水,把血漬不乾淨的烚淨。放入有八成水的大湯罉裡,先用大火煮開,再用慢火煎熬。不可用大火,否則湯水會混濁。另外可以自己決定是否放味精。 TAG標籤:橫瀝湯 #