潮汕蝦棗怎麼做

主料：蝦仁500克。

輔料：紅薯粉15克、食鹽8克、胡椒粉50克、金桔油適量。

做法：

1、先把蝦剁成碎；

2、然後改成刀背，加上配料一起慢慢把蝦肉砸成蝦肉泥，大概要45分鐘到1個半小時左右，把蝦肉砸到很沾手的時候即可；

3、鍋里加油6成熱，把蝦肉泥握一些在左手，右手拿一隻湯匙像擠肉丸一樣；

4、把擠好的蝦棗擠入油鍋的炸制；

5、蝦棗炸到金黃色時即可撈出控幹油，控幹油的蝦棗裝盤即可。