姜水豆腐製作過程 酷知社 經驗 2.96W 大中小設定文字大小 姜水豆腐的做法:材料:豆腐、鹽、豆豉、豆瓣醬、青蒜、姜、牛肉餡、辣椒粉、醬油、糖、澱粉、花椒麵。步驟:1、將豆腐切成2釐米見方的塊,放入加了少許鹽的沸水中汆一下,去除豆腥味,撈出用清水浸泡;2、豆豉、豆瓣醬剁碎,青蒜切段,姜切末;3、炒鍋燒熱,放油,放入牛肉餡炒散;4待牛肉餡炒成金黃色,放入豆瓣醬同炒;5、放入豆豉、薑末、辣椒粉同炒至牛肉上色;6、下肉湯煮沸;7、放入豆腐煮3分鐘;8、加醬油、青蒜段、糖,用鹽調味,用溼澱粉勾芡,盛出後撒上花椒麵即可。 TAG標籤:豆腐 姜水 #