豬肝配什麼菜最有營養

建議豬肝和菠菜一起吃，菠菜中含有葉酸，豬肝中含有維生素，兩種食物在一起吃可以起到補血的作用，菠菜豬肝湯的準備材料：豬肝、菠菜、食鹽、味精、水澱粉、蔥、姜、雞湯、熟豬油。

做菠菜豬肝湯步驟：

1、將菠菜擇洗乾淨；

2、洗淨的菠菜在沸水中燙片刻，脫去澀味，切段；

3、將豬肝洗淨，切成薄片；

4、豬肝片與食鹽、味精、水澱粉拌勻；

5、蔥、姜洗淨，蔥切段，姜拍成碎末；

6、將雞湯燒沸；

7、沸湯中加入拍碎的姜、蔥