芸豆多久能熟

蒸25-35分鐘就可以熟。芸豆，是一種可以食用的豆科植物。學名菜豆，俗稱二季豆或四季豆。嫩莢或種子可作鮮菜，也可加工制罐、醃漬、冷凍與乾製。

芸豆一定要煮熟了才能吃，新鮮的芸豆中含有兩種毒素，分別為皁甙（皁素）和血球凝集素。食用未煮熟的芸豆，易發生食物中毒。主要症狀為噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等胃腸炎症狀，同時伴有頭暈、頭痛、出冷汗、四肢麻木、胃燒灼感、心慌和背痛等。