果蔬饅頭怎麼蒸不變色

要想果蔬饅頭蒸出來不變色，我們可以在和麵的時候往裡面加入一些食用鹼，這樣不僅可以讓它不變色，同時蒸出來的顏色還會更加的漂亮。果蔬饅頭做起來比較簡單，將果蔬打成汁加到麵粉裡面，然後加酵母、食用鹼等發酵即可。

說到饅頭，大家都非常熟悉，很多人在生活中也是比較喜歡吃的，我們印象中的饅頭大多都是白色的，但是現在有些商販為了提高競爭力，推出了各式各樣顏色的果蔬饅頭，不僅看起來比較好看，吃起來營養也極為豐富。

很多人在製作果蔬饅頭的時候會出現變色的情況，這是因為沒有掌握正確方法的緣故，首先我們準備自己喜歡的果蔬，清洗乾淨後放到料理機打成汁，然後加入到麵粉裡面進行正常的和麵工作，放入白糖以及酵母粉進行發酵即可。

在這個過程中，我們可以往麵糰裡面新增一些食用鹼進行揉搓，之所以很多人蒸出來的果蔬饅頭變色，是因為沒有加食用鹼的緣故，而加了食用鹼以後，做出來的饅頭才不會變色，且顏色還會更加的漂亮。