白脫是什麼奶油

白脫，即黃油，又叫乳脂，是將牛奶中的稀奶油和脫脂乳分離後，使稀奶油成熟並經攪拌而成。

黃油是用牛奶加工出來的一種固態油脂，是新鮮牛奶加以攪拌之後，將上層的濃稠狀物體濾去部分水分之後的產物。主要用作調味品，營養豐富但含脂量很高，不可過分食用。

公元前5世紀，匈奴人因為以牧業為主，奶製品各種製作技術成熟並傳播國內外。外國人稱為黃油，是中國人稱為奶油的奶中煉製食用油品。匈奴人是世界上最早加工食用黃油的民族。