餛飩皮怎麼做 酷知社 經驗 1.51W 大中小設定文字大小 食材:高筋麵粉500克、鹽15克、澱粉適量。做法:1、選擇高筋麵粉500克,用鹽15克溶化於200克水中,然後將鹽水合面,如果太硬,可稍加一點兒水。2、用力地揉成麵糰。成團後用溼布將麵糰包好,餳發一二十分鐘。3、將餳好看揉搓成長條狀。用撖麵杖壓開,成長片,然後上杖卷,邊卷邊壓,此時鬆開麵皮,撒上幹澱粉,再用杖卷壓。4、重複步驟三數次,可以將麵皮又能疊起來,切成想要的大小即可。 TAG標籤:餛飩 #