黃瓜汁果凍做法

黃瓜汁果凍做法：將一根黃瓜倒入破壁機，接250克純淨水，倒入破壁機，開啟果汁鍵，過濾一遍更細膩，將黃瓜汁倒入鍋裡，加入10克白糖、15克白涼粉，攪拌均勻，煮至翻滾，倒入模具，靜置30分鐘放涼即可。

黃瓜肉質脆嫩，汁多味甘，且有特殊芳香。據分析，黃瓜含水分為98%，富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分。含葡萄糖、甘露糖等、芸香甙、異槲皮甙、咖啡酸、綠原酸、揮發油（苦味成分），葫蘆素A、B、C、D等成分。